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豆瓣鱼

by 方太幸福食光 286 收藏 3144 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.2%
蛋白质
16.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

拥有浓郁的豆瓣酱味,又夹杂着辣酱的香辣味,这样的鱼真是诱人!

展开
主料4人份
辅料
生姜20克
大葱20克
食用油50毫升
辣椒酱10克
料酒20毫升
生抽10毫升
老抽1毫升
食盐2克
白砂糖5克
小葱2根
蒜瓣2瓣
展开全部辅料
步骤1 豆瓣鱼的做法大全

食材准备

步骤2 豆瓣鱼的做法图解

大葱小段、生姜、小葱、蒜瓣切碎备用

步骤3 豆瓣鱼的家常做法

鲫鱼洗净,两面各划两刀

步骤4 豆瓣鱼的简单做法

鱼身均匀抹上食盐、料酒腌制十分钟;用厨房纸将鱼身擦干

步骤5 豆瓣鱼怎么吃

方太灶具调至6段火,锅中倒入食用油;油稍冒烟时,把鱼放入煎

步骤6 豆瓣鱼怎么做

煎至两面金黄,将鱼盛出

步骤7 豆瓣鱼怎么炒

锅底留油,将姜末、大葱段、蒜瓣、葱白末倒入爆香

步骤8 豆瓣鱼怎么煮

将豆瓣酱、辣椒酱倒入一同翻炒

步骤9 豆瓣鱼怎么炖

炒出香味,灶具调至9段火,倒入200毫升清水

步骤10 豆瓣鱼怎么煸

将鱼放入锅中,盖上锅盖,中火炖煮

步骤11 豆瓣鱼怎样煸

将白砂糖、鸡精、生抽、老抽、鸡精加入调味;水分减半时,将鱼翻面继续炖煮

步骤12 豆瓣鱼怎样做

剩有少量酱汁时,将鱼盛出;将酱汁淋在鱼上,撒上葱花

步骤13 豆瓣鱼怎样炒

美味的豆瓣鱼就做好了

成品图

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