豆豉鲅鱼
by 纪元杰米3511912325 332 收藏 30017 浏览烧
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门
鲅鱼有养阴补虚，益智健脑等功效。加入了豆豉别有一番风味。
展开
步骤1
新鲜鲅鱼洗净去内脏
步骤2
将鲅鱼切段，放入料酒、十三香、少许盐味上20分钟左右
步骤3
准备葱姜蒜，桂皮一块
步骤4
将鱼段蘸上面粉
步骤5
热锅凉油放入蘸上面粉的鲅鱼段煎
步骤6
煎至两面金黄即可
步骤7
将煎好的的鱼段放入盘中
步骤8
重新起锅加入少许玉米油，放入葱姜蒜、豆豉爆香
步骤9
放入煎好的鱼段，，喷上料酒、米醋
步骤10
放入生抽酱油和老抽酱油，适量的水开始炖至30分钟左右
步骤11
炖至中
步骤12
装盘上桌。撒上葱花。好好吃呦！
成品图
烹饪技巧
最好先将鲅鱼煎一下，添适量的米醋去腥味道！
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