苦瓜,是夏天常食的蔬菜,虽然有许多人并不喜欢它的苦味,总会想方设法把苦味去掉一些,包括我也一样,这一次我用了爸爸妈妈最常...
豆豉炒苦瓜步骤1

备好所有食材。苦瓜挑选小提示:看色泽,翠绿的嫩,偏黄的较老。大苦瓜肉多一些,我这里没有多选,菜市场上卖这个的很少
步骤2

苦瓜切开,去瓜瓢。切小片,尽量厚度相匀
步骤3

红辣椒只是用来搭配,红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可
步骤4

锅中入油,小火,把蒜和豆豉炒香
步骤5

加入苦瓜,翻炒
步骤6

翻炒至微软,加入适量开水焖一焖
步骤7

喜欢苦瓜烂一点,觉得这样更好吃。加入盐,辣椒炒匀即可出锅
步骤8

很下饭。夏天好菜
豆豉炒苦瓜成品图














烹饪技巧
豆豉有咸味,加盐要适量
原创菜谱创建时间:2018-06-19 01:48:52
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