豆豉炒香干

by 斯佳丽 3 收藏 10152 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28%
蛋白质
25.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

按老妈常用的湘菜做法,少不了用豆豉来点缀调味,再配上肉丁、干辣椒,蒜苗,一盘香喷喷的美味下饭菜就出现在眼前的餐桌上。看着这么一大盘菜,想着不仅犒劳了嘴巴,而且还又省钱了,吃得也更香了。

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主料2人份
辅料
水淀粉1汤匙
蒜苗2根
豆豉1茶匙
小米椒2个
2瓣
料酒1/2汤匙
生抽1/2汤匙
蚝油1汤匙
胡椒粉1/2茶匙
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1

准备好原材料:豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁

步骤2 豆豉炒香干的做法大全

烧热锅,放少许植物油,下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒

步骤3

煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒

步骤4 豆豉炒香干的做法图解

不停翻炒,直至五花肉微微出油,表面呈微微焦黄色

步骤5

下入切好的香干丁继续翻炒

步骤6 豆豉炒香干的家常做法

翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油

步骤7

加盖后煮上两、三分钟

步骤8 豆豉炒香干的简单做法

揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味

步骤9

下入青蒜苗丁翻炒均匀

步骤10 豆豉炒香干怎么吃

再加入适量的水淀粉

步骤11

大火收汁

步骤12 豆豉炒香干怎么做

盛入盘中

成品图
烹饪技巧

准备原材料时注意将所有的材料都切成小丁,这样材料大小一致方便入味及成熟时间相同
先爆香豆豉、大蒜和小米椒调味料,再下入五花肉,煸炒出其部分油脂,也就是表面微微焦黄
这时下入香干丁,再加入适量的生抽和料酒一起加盖煮一下;煮到八分熟时加入盐等调味
再加入蒜苗丁一起翻炒,最后加入适量的水淀粉勾芡,大火收汁即可

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