豆豉剁辣椒

by 朵云3602 4 收藏 5143 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.3%
蛋白质
5.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<数天
较低热量
初中水平

以前我做的剁椒是无油无豆豉的,这次试试朋友的做法,放了油和豆豉,这个方法做的剁椒会更香,保存的时间也稍长些,买的剁椒跟自己做的味道根本没法比,自己做的又香又卫生。

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主料5人份
辅料
食油适量
食盐1.5茶匙
1小块
1头
白糖1茶匙
白酒2.5茶匙
展开全部辅料
步骤1 豆豉剁辣椒的做法大全

新鲜的辣椒冲洗干净

步骤2 豆豉剁辣椒的做法图解

放在太阳下把水份晒干

步骤3 豆豉剁辣椒的家常做法

带上一次性手套,把辣椒的梗去掉

步骤4 豆豉剁辣椒的简单做法

把辣椒任意切段,这样用料理机好碎一些

步骤5 豆豉剁辣椒怎么吃

把辣椒放入料理杯绞碎

步骤6 豆豉剁辣椒怎么做

把生姜和大蒜剁碎

步骤7 豆豉剁辣椒怎么炒

把绞碎的辣椒移入大点的盆中,加入姜蒜蓉

步骤8 豆豉剁辣椒怎么煮

然后放入适量的食用盐

步骤9 豆豉剁辣椒怎么炖

加入一小勺白糖

步骤10 豆豉剁辣椒怎么煸

淋入白酒充分拌匀

步骤11 豆豉剁辣椒怎样煸

加入豆豉拌匀

步骤12 豆豉剁辣椒怎样做

把拌好的辣椒移入无油无水的玻璃瓶内,倒入刚好盖过辣椒的食用油,放置半个月后可以食用

成品图
烹饪技巧

做剁椒全程所用的用具要保证无油无水
如果喜欢大块的,用料理机时可以开低档,开动后马上关,如此多打几下,达到自己想要的程度即可
在制作的时候带上一次性手套,这样就可以避免辣到手

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