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豆豉红椒炒腐竹

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腐竹,我很喜欢它滑嫩的口感和浓浓的豆香味儿,这个冬天用它来下火锅都消耗了不少袋了,但每次都用来下火锅吃又觉得没有新鲜感,...

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主料 2人份

腐竹350克

辅料

红椒1/4个、柿子椒1/4个

调料

5克、5克、食盐3克、豆豉5克、生抽5克、植物油2汤匙、细香葱2根

豆豉红椒炒腐竹步骤1

腐竹提前一晚上用清水泡发至变软

步骤2

切菱形块儿后入热水中焯一下捞出备用

步骤3 豆豉红椒炒腐竹的做法大全

热油爆香姜蒜,下入腐竹同炒

步骤4 豆豉红椒炒腐竹的做法图解

加入青椒、红椒、盐和豆豉,翻炒均匀

步骤5

加入生抽调色

步骤6 豆豉红椒炒腐竹的家常做法

起锅前加入香葱段即可

豆豉红椒炒腐竹成品图
烹饪技巧

腐竹焯一次水是为了把没泡开的硬芯充分泡透
这道菜可荤可素,按自己的喜好来炒

原创菜谱创建时间:2013-04-07 14:28:13
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