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豆豉尖椒荷包蛋的做法

豆豉尖椒荷包蛋

by captain王羽纶

喜欢老干妈的,入!喜欢荷包蛋的,入!还喜欢虎皮尖椒的,入入入!这道菜就是为你量身定做的~简单快手还不是关键,关键是太、下、饭!绝对是米饭杀手NO.1!

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豆豉尖椒荷包蛋营养建议

豆豉尖椒荷包蛋的食材2人份

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豆豉尖椒荷包蛋的做法

1 豆豉尖椒荷包蛋菜谱图解

准备好所需食材。鸡蛋洗净,尖椒洗净,待用

2 豆豉尖椒荷包蛋菜谱图解

洗净的尖椒对半切开,去籽去蒂,其余部分切成菱形块

3 豆豉尖椒荷包蛋菜谱图解

大蒜5瓣,切碎。不要太碎,切成稍大的末即可

4 豆豉尖椒荷包蛋菜谱图解

大火热锅,入油,将一枚鸡蛋打入锅中,转小火,煎荷包蛋;等一面凝固后翻面,煎至两面凝固,盛出。不用煎太久,会老,一会儿还要烧制

5 豆豉尖椒荷包蛋菜谱图解

将所有鸡蛋一枚枚煎好,盛出,待用

6 豆豉尖椒荷包蛋菜谱图解

锅中倒入适量油(不要太少,会扒锅),下入蒜末爆香,下入尖椒炒匀,下入荷包蛋,用铲子戳成大块。下入豆豉辣酱炒匀,倒入适量生抽和米醋调味

7 豆豉尖椒荷包蛋菜谱图解

加入适量水,盖盖儿,中火烧制2分钟,待汁收干,撒入胡椒粉,如果不够咸再加入食盐,即可出锅

成品图

豆豉尖椒荷包蛋的烹饪技巧

  煎荷包蛋一定要热锅凉油,用小火慢慢煎。这样煎出来的鸡蛋才完整、美观

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