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豆豉鲮鱼油麦菜

by 紫默(小草根家庭美食) 5199 收藏 29962 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.5%
蛋白质
1.7%
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

最近我整理菜谱,都是以前积累下来的,一天有时候会发几个,都来不及推荐,喜欢我小草根家庭菜的朋友,请多关注最近上新的菜谱。 经常下饭店的人,对这道菜一定很熟悉,荤素搭配,营养均衡,老少皆宜。 鲮鱼有益气血,健筋骨,通小便的功效;豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。好吃还好做的一道菜,希望大家喜欢:

展开
主料3人份
辅料
大蒜10克
白糖3克
水淀粉15克
生抽5克
胡椒粉1克
展开全部辅料
步骤1 豆豉鲮鱼油麦菜的做法大全

准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头

步骤2 豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解

油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用

步骤3 豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法

取鲮鱼罐头(一部分),把鱼肉手撕成小块

步骤4 豆豉鲮鱼油麦菜的简单做法

大蒜剁成末备用

步骤5 豆豉鲮鱼油麦菜怎么吃

起油锅,爆香一半蒜末

步骤6 豆豉鲮鱼油麦菜怎么做

先下菜梗翻炒几下

步骤7 豆豉鲮鱼油麦菜怎么炒

再下菜叶,大火翻炒至软

步骤8 豆豉鲮鱼油麦菜怎么煮

盛出备用

步骤9 豆豉鲮鱼油麦菜怎么炖

起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

步骤10 豆豉鲮鱼油麦菜怎么煸

添加少许盐(可以不加,罐头很咸)、糖、生抽和胡椒粉调味

步骤11 豆豉鲮鱼油麦菜怎样煸

下油麦菜,调入适量水淀粉,煮开后浇在炒好的油麦菜上即可

步骤12 豆豉鲮鱼油麦菜怎样做

装盘

成品图
烹饪技巧

豆豉鲮鱼应经足够咸,注意盐的适量添加,口味轻的可以省略盐;
也可以先炒油麦菜,然后放入豆豉鲮鱼同炒;还可以先炒豆豉鲮鱼,然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。

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