豆豉鲮鱼油麦菜

by 斯佳丽 633 收藏 13258 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1%
蛋白质
1.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

我个人比较喜欢吃绿叶菜,如同今天有“凤尾”之称的油麦菜,它是一种低热量、高营养的蔬菜,具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,它唯一的“缺点”(当然这是个人意见)是味道稍微带点苦。不过有道经典的粤式搭配,“豆豉鲮鱼油麦菜”帮我们解决了这个问题。鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美,用豆豉腌制过不仅味道更香,更有利于保存。当平淡单纯的油麦菜与豆豉鲮鱼罐头结合后,瞬间变得成熟,华丽,又让人回味无穷。

展开
主料2人份
辅料
3瓣
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1

准备好原材料

步骤2 豆豉鲮鱼油麦菜的做法大全

烧锅开水,加入适量的盐和几滴植物油

步骤3

下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出

步骤4 豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解

烧热锅,加入少许植物油,下入蒜片煸炒

步骤5

再加入豆豉鲮鱼煸炒一下

步骤6 豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法

下入刚焯过水的油麦菜

步骤7

翻炒均匀后盛出

步骤8 豆豉鲮鱼油麦菜的简单做法

装入盘中

成品图
烹饪技巧

油麦菜放入加入点盐和几滴油的开水中焯烫一下,立刻捞出
烧热锅,加入少许油,先煸炒蒜片,再下入豆豉鲮鱼煸炒一下,这样香味更浓
下入刚焯过水的油麦菜,需要翻炒均匀即可,不要炒的时间过长,也许需要另外加盐,因为焯水时先入了底味而且罐头一般的盐味都比较重

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