小时候妈妈做这道菜是最好吃的,今天我也小试一下,独立做一把。
买活鲤鱼一条,去鳞、内脏、腥线
将鱼切段
将鲤鱼切段,放入料酒,胡椒粉,少许盐味上30分钟
准备葱姜蒜,将鱼段蘸上干面粉
热锅凉油放入鱼段煎
将鱼段煎至两面金黄
煎好的鱼放入盘中
另起锅放入少许油,葱姜蒜爆香,放入适量豆豉
放入鱼段,喷上料酒,米醋
加入生抽酱油和老抽酱油,适量的水炖至30分钟左右
出锅了,挺成功好吃呦!
首先将鱼煎至两面金黄,炖出的鱼才好吃