上道快手菜,炒荷包蛋,这菜近期还蛮流行的,也很简单,希望大家喜欢!
青红椒切成滚刀片,干辣椒切小段,蒜切粒
平底锅入油烧热,打入鸡蛋,两面煎焦黄
将煎蛋切成小块
净锅入少油,下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
锅内再入少油,入豆豉和蒜粒炒出香味
再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
鸡蛋要煎老煎焦一点儿,蛋黄一定要煎熟,否则一切蛋黄流汤就不好办了