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豆豉香辣酱

by Jackey猫 1575 收藏 25174 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.9%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

本来想把菜名起为“猫妈风味豆豉辣酱”滴,但感觉名字长了点,所以就改为简洁版滴啦,这个酱酱个人感觉比外面买滴还好“7”呢,不单只在选材上咱讲究质量要上乘,更注意它的卫生品质,还有一样重要的是,不加任何添加剂,防腐剂啊,绝对绿色健康,让家人在吃到美味辣酱的同时,更享受到安全的保障,是不是很好呀?

展开
主料2人份
辅料
植物油100毫升
食盐1茶匙
白砂糖2茶匙
生抽1汤匙
30克
花椒15克
展开全部辅料
步骤1 豆豉香辣酱的做法大全

准备好原料

步骤2 豆豉香辣酱的做法图解

豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里

步骤3 豆豉香辣酱的家常做法

然后加入蒜一起用捣锤捣成碎泥状,但又不能太过茸烂啦

步骤4 豆豉香辣酱的简单做法

捣成象这样就可以啦,主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块,互相借味

步骤5 豆豉香辣酱怎么吃

小火,冷油,下花椒慢炸

步骤6 豆豉香辣酱怎么做

花椒出味后,用筛把它捞出来不用

步骤7 豆豉香辣酱怎么炒

然后把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制

步骤8 豆豉香辣酱怎么煮

此时再加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,太细一炸容易糊

步骤9 豆豉香辣酱怎么炖

放入食盐

步骤10 豆豉香辣酱怎么煸

放入白砂糖

步骤11 豆豉香辣酱怎样煸

再放点生抽

步骤12 豆豉香辣酱怎样做

小火熬5分钟,然后关火摊凉就可以啦

成品图
烹饪技巧

  做这个香辣酱的时候,火不能大,全程都是中小火在慢慢地熬

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