豆豉蒸石斑鱼

by coldly(来自腾讯.) 184 收藏 2139 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.3%
蛋白质
18.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

从老家带来的唯一一条石斑鱼就这么被我毁了,照片拍得好丑,老头饿了,再不给他端菜去估计就不能愉快得玩耍了,随意拍了几张,渣图凑活着看呗! 石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四名鱼之一。

展开
主料2人份
辅料
豆豉适量
红辣椒1条
大葱3片
姜片3片
蒸鱼豉油2勺
猪油适量
展开全部辅料
步骤1 豆豉蒸石斑鱼的做法大全

准备原材料,新鲜石斑一条、姜葱切三四片、辣椒两根、豆豉适量

步骤2 豆豉蒸石斑鱼的做法图解

石斑鱼去鱼鳞鱼鳃鱼肚肝肠等,两面各切2花刀、清洗干净后、两面抹盐,加葱姜片,放一点猪油在鱼身上腌制10分钟,锅烧开水,上汽后把鱼上锅蒸8分钟后关火焖3-5分钟

步骤3 豆豉蒸石斑鱼的家常做法

蒸鱼时间可以切点葱姜丝泡水,作装饰

步骤4 豆豉蒸石斑鱼的简单做法

蒸好的鱼出锅,装盘,放上葱姜丝

步骤5 豆豉蒸石斑鱼怎么吃

锅烧适量油至7成热时,把油淋在葱姜丝上面

步骤6 豆豉蒸石斑鱼怎么做

加适量的蒸鱼豉油就可以食用了,没有合适的盘子,哎············

成品图
烹饪技巧

只要鱼是鲜活够新鲜的不需要特别的去腥的,所以我只用了姜片,而不再用胡椒粉料酒
蒸鱼时间不易过长以免鱼肉蒸老了就不好吃了,视鱼的大小蒸的时间大约5-10分钟,再关火虚蒸3-5分钟,我这条鱼大概1-2斤重;
加猪油一起蒸鱼会更香哦,不止是蒸石斑,其他鱼都可以

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