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豆腐炒白菜的做法

豆腐炒白菜

by 斯佳丽

小白菜是我们常吃的大众化疏菜,质地柔嫩,味道清香, 价格还便宜,可它却是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。常吃小白菜还能保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老、防癌抗癌等功效。 而我搭配一起炒的豆腐,其营养价值也不言而喻, 也是很多人喜欢的一种食材, 含有丰富的植物蛋白,是植物肉。 俗话说:“白菜豆腐保平安”, 白菜与豆腐是很经典的搭配,虽然是两样很普通的食材,多吃能够让人身体健康平安。 做这道家常菜我可有自己的小妙招, 那就是用荤油炒(也就是我们常说的猪油, 别怪我不提醒你), 绝对让营养与美味翻倍, 不信你试试。

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豆腐炒白菜营养建议

豆腐炒白菜的食材2人份

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豆腐炒白菜的做法

1 豆腐炒白菜菜谱图解

热锅凉油, 加入豆腐平铺在锅中煎

2 豆腐炒白菜菜谱图解

一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄后盛出备用

3 豆腐炒白菜菜谱图解

锅中放入一小勺猪油

4 豆腐炒白菜菜谱图解

将白菜放入里面进去翻炒

5 豆腐炒白菜菜谱图解

白菜微微变色后加入豆腐进去翻炒

6 豆腐炒白菜菜谱图解

最后加入盐调味, 翻炒均匀即可

7 豆腐炒白菜菜谱图解
成品图

豆腐炒白菜的烹饪技巧

先将豆腐双面煎至金黄备用, 这样能避免豆腐在炒的过程中碎, 也利用吸收味道; 2. 炒青菜时加入一勺猪油能让菜品更香

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