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豆腐的神仙吃法-豆腐箱子

by 小鱼哥的私房 226 收藏 2044 浏览
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

豆腐箱子是很有特色的一道博山菜,造型别具一格。“箱子里”你想吃什么,你就放什么,口味鲜美,营养丰富。你们也来试试吧!

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主料
辅料
姜末少量
白糖少量
老抽少量
水淀粉适量
高汤适量
菜籽油适量
香葱数根
青豆适量
胡萝卜丁适量
香菇丁适量
肉沫适量
适量
鸡精少量
胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子的做法大全

豆腐一块,切成大块,

步骤2 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子的做法图解

七成油温炸至金黄,捞出控油,

步骤3 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子的家常做法

将豆腐上部切开掏空,

步骤4 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子的简单做法

起锅热油,炒香姜末,

步骤5 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎么吃

再倒入肉沫翻炒几下,

步骤6 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎么做

在依次倒入胡萝卜、香菇丁,

步骤7 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎么炒

最后倒入掏出的碎豆腐,

步骤8 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎么煮

加盐、鸡精、胡椒粉,白糖调味,老抽调色,

步骤9 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎么炖

翻炒均匀盛出,

步骤10 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎么煸

馅料填入豆腐箱子里,

步骤11 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎样煸

香葱淖水,将豆腐绑一下,

步骤12 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎样做

蒸锅上汽,蒸10分钟,

步骤13 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎样炒

另起锅倒入高汤,盐、胡椒粉调味,

步骤14 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎样煮

水淀粉勾芡,小火熬制粘稠淋明油盛出,

步骤15 豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎样炖

浇在豆腐箱子上,在撒适量青豆装饰即可

成品图
烹饪技巧

一定要高油温炸豆腐,否则不易成型

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