孩妈妮妮
家人都喜欢吃这个酱，无论拌饭、拌面都好吃。
豆腐丁鸡蛋酱步骤1 
豆腐切成小丁
步骤2 
尖椒切丁
步骤3 
步骤4 
蒜薹切小粒
步骤5 
葱切碎
步骤6 
锅内加油烧至4成热倒入豆腐丁中小火慢炸
步骤7 
炸至豆腐丁完全酥脆时捞出备用
步骤8 
鸡蛋里加入白胡椒粉、料酒充分打散
步骤9 
热锅热油倒入蛋液炒成蛋碎盛出备用
步骤10 
炒锅再加油倒入葱碎炒出香味
步骤11 
倒入甜面酱炒出香味（甜面酱要提前用水稀释，以免炒糊）
步骤12 
面酱煮开约1分钟后加入豆腐丁再次煮开1分钟
步骤13 
倒入蛋碎煮开
步骤14 
加入蒜薹丁煮开
步骤15 
最后加入红椒碎即可出锅
豆腐丁鸡蛋酱成品图
烹饪技巧
甜面酱比较咸，鸡蛋里就不要加盐了
酱要提前用水稀释一下，以免炒的时候糊了
原创菜谱创建时间：2018-09-18 21:01:21
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