豆腐鸡蛋羹

by 美美家的厨房 0 收藏 3116 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.1%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较高热量
中级掌勺

最近看到张文宏教授的一个报道,建议家长们要注意孩子的营养搭配,一直以来被大家认为是最佳早餐的小粥咸菜,被教授否定了,清粥小菜配油条虽然清淡好吃,但对于正处于生长发育中的孩子来说,营养需求远远不够。长时间吃这样的早餐,将会影响孩子的全面发育,春天尤其又是孩子生长最为迅速的季节,妈妈们一定要将早餐的食谱修改下了! 其实选择清粥小菜当早餐对于大人来说确实非常健康,经过一个晚上的水分流失,早上吃点汤汤水水是最健康的,对于孩子来说,其实这些汤汤水水还有更好的选择,比如这道【豆腐鸡蛋羹】。不管是从色彩还是是食材的 搭配上来说,都可以称得上是一道非常棒的营养早餐。 大家都知道,鸡蛋是蛋白质的最佳来源,在美美小时候,鸡蛋可是难得的营养品呢,现如今生活条件好了,基本上每个人都能每天吃上一个鸡蛋了,但是挑食的孩子总是不吃,试试这个做法吧,将鸡蛋做成蛋花丝,又漂亮又好吃,细腻的口感,我家孩子可是特别喜欢呢。 蛋花汤里加入了猪肉、火腿和豆腐,豆腐含有大量优质蛋白,有着“植物肉”的美称。它的氨基酸组成与动物性蛋白质相似,而且人体对豆腐的消化吸收率非常高,达到95%以上。除此之外,豆腐中含有丰富的维生素、钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。豆腐的口感细腻,最适合给孩子吃了。 早上喝上这么一大碗,食量大的还可以搭配一个馒头或者包子之类,一上午绝对的能量满满,营养比牛奶更丰富更全面呢,做法也挺简单的,不妨试试。

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主料3人份
辅料
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 豆腐鸡蛋羹的做法大全

食材都准备好

步骤2 豆腐鸡蛋羹的做法图解

肉切成肉末,火腿切成丁,豆腐切成粒,香葱切末备用

步骤3 豆腐鸡蛋羹的家常做法

鸡蛋磕入碗中,打散备用,尽量打散一点,后面容易搅蛋花。生粉加入清水搅拌均匀备用(家用的各种淀粉都可以,没什么特殊要求)

步骤4 豆腐鸡蛋羹的简单做法

油锅烧热,将肉末倒入锅中,炒至变色

步骤5 豆腐鸡蛋羹怎么吃

肉末煸干爆香后,沿着锅边淋入一碗清水煮开,继续煮五分钟,煮出香味

步骤6 豆腐鸡蛋羹怎么做

煮五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会

步骤7 豆腐鸡蛋羹怎么炒

将提前兑好的水淀粉淋入锅中,边倒边搅拌

步骤8 豆腐鸡蛋羹怎么煮

等煮开变浓稠度时,均匀地倒入打散的蛋液,一边到,一边朝顺时针搅拌

步骤9 豆腐鸡蛋羹怎么炖

出锅之前加入盐调味,最后撒上葱花或者香菜,喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉,开锅就可以出锅啦

成品图
烹饪技巧

如果家里有高汤的,可以加入高汤味道更好,里面的配菜也可以根据家里储备的食材改变,根据自己喜好发挥,加入不同的配料,味道一样棒

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