豆腐鸡蛋汤面

by 美美家的厨房 6 收藏 4154 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.7%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

最近看到张文宏教授的一个报道,建议家长们要注意孩子的营养搭配,一直以来被大家认为是最佳早餐的小粥咸菜,被教授否定了,清粥小菜配油条虽然清淡好吃,但对于正处于生长发育中的孩子来说,营养需求远远不够。长时间吃这样的早餐,将会影响孩子的全面发育,春天尤其又是孩子生长最为迅速的季节,妈妈们一定要将早餐的食谱修改下了! 其实选择清粥小菜当早餐对于大人来说确实非常健康,经过一个晚上的水分流失,早上吃点汤汤水水是最健康的,对于孩子来说,其实这些汤汤水水还有更好的选择,比如这道【豆腐鸡蛋羹汤面】。不管是从色彩还是是食材​的 搭配上来说,都可以称得上是一道非常棒的营养早餐。 豆腐含有大量优质蛋白,有着“植物肉”的美称。它的氨基酸组成与动物性蛋白质相似,而且人体对豆腐的消化吸收率非常高,达到95%以上。除此之外,豆腐中含有丰富的维生素、钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。最适合给孩子进补了。 鸡蛋是最全面的蛋白质来源,跟猪肉、牛肉相比,鸡蛋的性价比要高很多。蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益于大脑功能,同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。每天给孩子吃一个鸡蛋,对身体发育特别有好处。 面条富含淀粉,是一上午能量的最佳提供者,而且面条柔软易消化,早餐吃最健康。 加了点肉末和孩子们都喜欢的火腿粒点缀下,这份好吃又营养的快手早餐,前后也不过是10分钟左右,营养早餐,其实也很简单呢。 有了它,谁还天天喝白粥呀!

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主料3人份
辅料
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 豆腐鸡蛋汤面的做法大全

食材都准备好。所有的食材都切成颗粒状备用

步骤2 豆腐鸡蛋汤面的做法图解

鸡蛋磕入碗中,打散备用,尽量打散一点,后面容易搅蛋花。生粉加入清水搅拌均匀备用,淀粉没什么讲究,土豆淀粉、红薯粉淀、豌豆淀粉都可以

步骤3 豆腐鸡蛋汤面的家常做法

油锅烧热,将肉末倒入锅中,炒至变色

步骤4 豆腐鸡蛋汤面的简单做法

肉末煸干爆香后,沿着锅边淋入一碗清水煮开,继续煮五分钟,煮出香味

步骤5 豆腐鸡蛋汤面怎么吃

煮五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会

步骤6 豆腐鸡蛋汤面怎么做

将提前兑好的水淀粉淋入锅中,边倒边搅拌

步骤7 豆腐鸡蛋汤面怎么炒

等煮开变浓稠度时,均匀地倒入打散的蛋液,一边到,一边朝顺时针搅拌

步骤8 豆腐鸡蛋汤面怎么煮

出锅之前加入盐调味,最后撒上葱花或者香菜,喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉,开锅就可以出锅啦

步骤9 豆腐鸡蛋汤面怎么炖

将煮好的豆腐鸡蛋汤盛出来备用

步骤10 豆腐鸡蛋汤面怎么煸

水烧开,将挂面放入锅中煮好

步骤11 豆腐鸡蛋汤面怎样煸

捞出来,放入豆腐汤中,拌匀即可。清爽又营养的豆腐鸡蛋面条就做好了,热乎乎的最是开胃

成品图
烹饪技巧

豆腐稍微切小块点,煮出来更入味。鸡蛋淋入锅中的时候要用筷子按照顺时针快速搅拌,这样才能煮出漂亮地蛋花丝,汤汁清淡,面条筋道,这个做法特别开胃

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