豆腐鲫鱼汤

by 小米爱吃奶糖 505 收藏 3505 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

豆腐低热量高蛋白,鲫鱼也是,两个都不胖又好吃,可以尽情吃啦

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主料
河鲫鱼3条
辅料
大葱三根
生姜一小块
猪油一小碗
泡姜一小块
泡椒四五六个
展开全部辅料
步骤1 豆腐鲫鱼汤的做法大全

把买回来的鱼清洗干净,去鳞去内脏

步骤2 豆腐鲫鱼汤的做法图解

豆腐一块

步骤3 豆腐鲫鱼汤的家常做法

切小方块,加盐煮开,可以煮三五分钟,这样豆腐才会有盐味噢

步骤4 豆腐鲫鱼汤的简单做法

泡姜泡椒切碎备用

步骤5 豆腐鲫鱼汤怎么吃

大火烧开猪油,把鱼放进去

步骤6 豆腐鲫鱼汤怎么做

记住,是大火!把鱼一面煎一两秒!是秒!鱼一下去接触到热猪油就会变这样,久了的话不仅鱼皮会坏,鱼肉也会噢。所以只要几秒!依次把鱼煎一下以后就可以起锅备用啦

步骤7 豆腐鲫鱼汤怎么炒

煎完鱼以后的剩猪油不用铲起来(反正也没有多少了)加入泡姜泡姜爆炒,马上香味就出来了(我有泡笋,因为我喜欢吃,所以加了一根泡笋。嘿嘿)炒好了的话就可以加水了。然后看看另一边煮的豆腐应该差不多可以起锅了,不要煮豆腐的水,把豆腐滤出来备用就好了,因为经过刚才的煮豆腐已经有盐味了

步骤8 豆腐鲫鱼汤怎么煮

就像这样,把滤好的豆腐放入刚刚加了水的锅里面,依次加入大葱和生姜片

步骤9 豆腐鲫鱼汤怎么炖

水开以后就可以放鱼啦(之前煎过几秒的鱼,因为是新鲜的,所以只需要一两分钟就可以熟了噢。)第二次水开以后就开始放盐调味,猪油煎过的鱼这样煮出来一点点腥味都没有噢。那个汤特别鲜。我喝了整整三大碗!鱼肉也不老特别好吃就是这个小鲫鱼刺多。。。(第一次做,没有经验,可能下次就好了。)

成品图
烹饪技巧

鱼真的超级快的,一会就可以吃啦

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