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豆腐脑

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原料:豆浆500克。辅料:内酯6克、香菇、花菜、鸡蛋。调料:大料、酱油、盐、淀粉、浓汤宝(鸡)、麻酱、油。做法:1、把香菇、...

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主料 2人份

豆浆500克

辅料

内酯6克、香菇适量、干黄花菜适量、鸡蛋适量

调料

八角适量、酱油适量、食盐适量、淀粉适量、植物油适量、芝麻酱适量、浓汤宝适量

豆腐脑步骤1 豆腐脑的做法大全

把香菇、花菜洗净,泡发

步骤2 豆腐脑的做法图解豆腐脑的家常做法豆腐脑的简单做法

花菜去根,香菇去蒂、切碎,鸡蛋打散

步骤3

锅中放油,待油热后放入大料炝锅,然后放入酱油,水,浓汤宝(鸡)

步骤4 豆腐脑怎么吃

待水开后放入香菇,花菜,盐,水淀粉,蛋液即可出锅

步骤5 豆腐脑怎么做

把豆浆烧开后,放一会儿,使其不要太热

步骤6

内酯用少量温水溶化后,放入一个碗中,转一下,让碗壁上也沾上内酯

步骤7

然后到入豆浆,盖上盖子静置20分钟即可

步骤8 豆腐脑怎么炒

最后把豆腐用摸黄油的刀片成厚片,到入汤汁即可

豆腐脑成品图
烹饪技巧

内酯不要要少,太少会不成型;也不能太多,太多发酸
豆浆到入盛有内酯的碗后,千万不要搅拌,直接盖上盖子即可
到入的豆浆温度不要太高,太高会有水,易碎,发酸

原创菜谱创建时间:2007-01-24 02:33:17
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