豆腐酿肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.1%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
高级厨师

鸡胸肉基本上都是瘦肉,而且鸡肉本身也是一种不易发胖的肉类,所以适当吃点鸡肉不会给身体增加额外的脂肪和油脂,尤其是鸡胸肉更好 ! 豆腐是一种低热量、低脂肪的食物,并且含有丰富的植物蛋白,能补充肌肉运动所消耗的蛋白质,豆腐也是营养很高的食材,不仅对于减肥没有什么影响,它所含的丰富的钙质还可以阻碍一定量脂肪的吸收相反还能给予帮助。 豆腐和鸡胸肉搭配,好吃无压力。今天的这个做法简单不油腻,吃起来很适口,有时间试试做吧。

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主料2人份
辅料
1段
胡椒粉适量
酱油适量
展开全部辅料
步骤1 豆腐酿肉的做法大全

材料备好,卤水大豆腐一块,鸡胸肉剁碎成泥状,鸡胸肉内放入1大勺酱油,葱花和胡椒粉拌匀。肉量不多,一大勺的酱油就够了,不用加盐了

步骤2 豆腐酿肉的做法图解

材料备好,卤水大豆腐一块,鸡胸肉剁碎成泥状,鸡胸肉内放入1大勺酱油,葱花和胡椒粉拌匀。肉量不多,一大勺的酱油就够了,不用加盐了

步骤3 豆腐酿肉的家常做法

豆腐块中间挖一个长方形的空心,放入拌好的鸡胸肉,不粘锅刷点油,油不要多,放入豆腐块中火煎

步骤4 豆腐酿肉的简单做法

把豆腐底部煎至微焦的状态后翻面,再煎一下,这样能让鸡胸肉和豆腐合体不易散

步骤5 豆腐酿肉怎么吃

豆腐盒的肉面也煎到位了,可以翻过来,加水,水和豆腐一平,再放点酱油,把汤汁调一下,晃动锅,把酱油等晃匀。盖好小火煮炖约10分钟

步骤6 豆腐酿肉怎么做

十分钟后,还剩一点汤汁,豆腐盒熟透,盛到盘子里,汤汁留下

步骤7 豆腐酿肉怎么炒

汤汁用稀一点的水淀粉勾芡,撒点葱花和香菜,关火

步骤8 豆腐酿肉怎么煮

调好的汤汁淋在豆腐上即可,吃这一盘不用吃主食也饱了

成品图
烹饪技巧

在和鸡胸肉馅的时候,不要加过多的盐,咸淡适中就可以,一块鸡肉不多,我就是用酱油来调味,在后期的汁还是有咸度,所以,自己掌握一下
在炖的时候多加点水,水和豆腐一平,这样能让鸡肉熟透,后期多剩点汤汁也没事,水淀粉勾芡能用上。汤汁的味道可以根据自己喜欢的来调,注意咸度就行
建议用不沾锅操作,豆腐比较爱粘锅,用不沾锅可以少放点油也不会粘,热量更低一些

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