豆腐酿肉煲
by 乐食记 388 收藏 3045 浏览
步骤1
豆腐买回来后洗净，吸干水份
步骤2
将豆腐均匀地切成小块
步骤3
用勺子将每块豆腐中间挖个小坑
步骤4
肉剁成末
步骤5
把挖出来的豆腐加一点到肉里
步骤6
然后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲
步骤7
在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅
步骤8
砂锅中倒入油
步骤9
放入豆腐煎制
步骤10
一面煎至金黄后翻面再煎直至二面金黄
步骤11
砂锅中留底油，放入2勺黄豆酱、蚝油和生抽炒匀。加入适量水煮开
步骤12
把煎好的豆腐码入砂锅中
步骤13
盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味
步骤14
最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠
步骤15
放入辣椒煮一会儿后熄火，撒入香葱
成品图
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