材料普通、简单快手,营养丰富,味道鲜美。
豆腐买回来后洗净,吸干水份
将豆腐均匀地切成小块
用勺子将每块豆腐中间挖个小坑
肉剁成末
把挖出来的豆腐加一点到肉里
然后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲
在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅
砂锅中倒入油
放入豆腐煎制
一面煎至金黄后翻面再煎直至二面金黄
砂锅中留底油,放入2勺黄豆酱、蚝油和生抽炒匀。加入适量水煮开
把煎好的豆腐码入砂锅中
盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味
最后淋入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠
放入辣椒煮一会儿后熄火,撒入香葱