豆腐茄子煲

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.9%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

美味的简易版豆腐茄子煲

展开
主料4人份
辅料
10克
淀粉4小匙
酱油2.5汤匙
1汤匙
料酒2汤匙
白糖2小匙
味精少许
展开全部辅料
步骤1 豆腐茄子煲的做法大全

根据人数准备好适量的蔬菜

步骤2 豆腐茄子煲的做法图解

切好

步骤3 豆腐茄子煲的家常做法

清水煮一下菜豌豆(目的:熟的快,口感软)

步骤4 豆腐茄子煲的简单做法

加入4小匙淀粉,把茄子拌匀。干拌不加水

步骤5 豆腐茄子煲怎么吃

把拌匀淀粉的茄子放入锅里油炸。(炸至茄子皮变色,时间约1~2分钟)捞起备用

步骤6 豆腐茄子煲怎么做

把豆腐放入油锅里炸,炸至外皮有点黄就捞起(注意:时间不要过长,以免炸老)豆腐选用老豆腐,不需要裹淀粉

步骤7 豆腐茄子煲怎么炒

沥干油,装盘备用

步骤8 豆腐茄子煲怎么煮

1汤匙油,先放入姜丝,之后把1汤匙老酱加入翻炒

步骤9 豆腐茄子煲怎么炖

放入大辣子和菜豌豆翻炒

步骤10 豆腐茄子煲怎么煸

加入茄子、豆腐翻炒

步骤11 豆腐茄子煲怎样煸

加入料酒2汤匙

步骤12 豆腐茄子煲怎样做

白糖2小匙

步骤13 豆腐茄子煲怎样炒

酱油2.5汤匙,素味精少许,拌匀可以起锅了

成品图
烹饪技巧

选用老豆腐,豆腐不需油炸太久,吃起来就外脆里嫩

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