豆腐肉末酿苦瓜

by 牛妈厨房 246 收藏 1945 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.6%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

凉瓜也就是友友们熟知的苦瓜,我对苦瓜很是喜欢,特别是暑天,一周至少煲一次苦瓜汤给家人享用。这几天换季,时闷时凉弄得我是好乏好累,家里人也是一样没什么食欲。买菜的时候那真叫一个心烦呢。昨天逛菜场逛了二圈,手里也没有什么菜买到,一下子瞄到苦瓜,我就一下子想到做个酿苦瓜好了。清新好滋味,还满开胃的呢。 友友们也可以试一下,苦瓜在老一辈们讲,它也算是“君子菜,它自己带苦味,但是与其一同烹饪时,它不会将苦味融与其它食材。”所以朋友们可以将它与排骨,虾,鸡蛋什么的一起烹饪,真的是营养又解乏,清心明目好滋味呢。 要是有友友没吃过苦瓜,那一定要试一下这款酿苦瓜,我以前也是怕苦瓜,当一口酿苦瓜下去之后,我就改变了这个想法,到现在我还超喜欢这款食材呢。今天的酿苦瓜为什么要拍个菜谱呢,因为我在肉馅里加入了豆腐,这样子馅料的口感就棒很多呢,想试新菜的朋友可以复制一下哦。

展开
主料3人份
辅料
细盐1小匙
适量
黑胡椒粉少许
料酒 1茶匙
展开全部辅料
步骤1 豆腐肉末酿苦瓜的做法大全

这款酿苦瓜的备料:苦瓜1根,葱适量,肉末豆腐一份

步骤2 豆腐肉末酿苦瓜的做法图解

用黑胡椒粉,细盐,料酒,葱花调味豆腐网末,拌至肉馅微微上劲就可以

步骤3 豆腐肉末酿苦瓜的家常做法

然后将苦瓜切短段,然后将籽去掉摆盘备用

步骤4 豆腐肉末酿苦瓜的简单做法

将调好味的豆腐肉馅填至苦瓜内,微微压紧实一点

步骤5 豆腐肉末酿苦瓜怎么吃

电蒸锅里加水,上蒸格,将食材摆放在里面,隔水蒸制

步骤6 豆腐肉末酿苦瓜怎么做

长时间没有做酿苦瓜了,我就试着用20分钟的时间来配蒸

步骤7 豆腐肉末酿苦瓜怎么炒

如图就是蒸好的样子,那点汤汁不要倒了,用来拌饭也是极好的呢

步骤8 豆腐肉末酿苦瓜怎么煮

为了让菜品看起来更好看,我们可以加入适量的枸杞点缀,或是跟我一样用薄荷叶点缀一下也成。一款好吃清火开胃的豆腐肉末酿苦瓜就完成啦

成品图
烹饪技巧

蒸制的时间根据苦瓜段长度来调整

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