豆腐肉丸子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.5%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

豆腐丸子,记得小时候每逢过年或者是邻居,亲戚有家宴时都会做这个丸子。大人把料都做好,我们小孩子围着盆个个拿小手捏呀捏,真是很怀念啊。 小时候妈妈也总是做豆腐丸子给我们煮汤吃。长大了,每每到市场上买的豆腐丸子不是没有味道就是有点酸,还有的是肉腥味太大。所以想吃不如自己动手做,自己想加什么就加什么,又干净又健康又好吃。好了,现在就来看看做法吧。很简单的哦。

展开
主料4人份
辅料
10克
生抽10毫升
花生油5毫升
鸡精10克
小葱30克
花生50克
展开全部辅料
步骤1 豆腐肉丸子的做法大全

准备材料

步骤2 豆腐肉丸子的做法图解

花生米下锅炒熟,冷却后装入保鲜袋,用擀面杖压碎,备用

步骤3 豆腐肉丸子的家常做法

4肥6瘦去皮,剁碎

步骤4 豆腐肉丸子的简单做法

豆腐装盆捏碎。所有的材料都切碎备用

步骤5 豆腐肉丸子怎么吃

所有的食材装进一个盆中,加入盐,鸡精,生抽,少量油,搅拌均匀

步骤6 豆腐肉丸子怎么做

开始捏丸子,左手扔右手,右手扔左手,多捏几次,捏紧实些,煮的时候不容易碎

步骤7 豆腐肉丸子怎么炒

捏好了放进装有淀粉的盘子里滚动,让表面均匀的裹一层淀粉

步骤8 豆腐肉丸子怎么煮

锅中烧水,水开后把丸子小心的放进锅中,这时不能搅动,等丸子表面的淀粉变透明后,用锅铲铲一下底部,防止粘底

步骤9 豆腐肉丸子怎么炖

熟后捞出过冷水。可以防止黏在一起

成品图
烹饪技巧

里面加的食材可以根据自己喜欢吃的加
嫌麻烦的亲一次可以多做点放在冰箱冷冻,吃的时候拿出几个化冻就可以了
捏丸子的时候多捏几次,捏紧实些,煮的时候不容易散
丸子刚下锅时不能搅动,防止淀粉还没有熟,丸子就散了

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