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豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人 177 收藏 939 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

12个月以上 豆腐补钙,猪肉补铁,蔬菜补充孩子需要的维生素,这道菜论营养,非常适合宝宝吃,当然论下饭程度,也是大人会喜欢的类型。

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主料3人份
酱油 / 素蚝油 / 糖 / 淀粉适量
辅料
油菜心 / 鲜菇粉适量
展开全部辅料
步骤1 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱的做法大全

· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 丸子:豆腐130克 / 猪肉60克 胡萝卜30克 / 蛋清30克 / 淀粉15克 芡汁:酱油 / 素蚝油 / 糖 / 淀粉 辅料:油菜心 / 鲜菇粉

步骤2 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱的做法图解

老豆腐放入碗中,用勺子捣碎。 *我用的是水分比较少的老豆腐,有的地方也叫北豆腐。姐妹们换成嫩豆腐也可以,但是水分会多一些,所以淀粉克数也要相应调整哦

步骤3 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱的家常做法

胡萝卜、猪肉分别切成小丁,加入到料理机中。

步骤4 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱的简单做法

再加入1个蛋清,启动料理机,将所有食材搅打细腻。 *蛋清的加入会方便粘合,让肉泥口感更软嫩。鸡蛋过敏的宝宝们换成清水也能做成功,但是口感上会差一些。

步骤5 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱怎么吃

将搅好的肉泥倒入豆腐中,再加入鲜菇粉提提鲜,所有食材搅拌均匀。 *没有鲜菇粉的姐妹,换成一点果蔬调味料或者盐来提味也可以哦

步骤6 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱怎么做

再加入淀粉,继续翻拌均匀

步骤7 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱怎么炒

取适量肉泥放在手心揉圆,团成丸子的形状。 *这里我做的比较大,你们可以根据孩子的咀嚼能力做的更小一点

步骤8 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱怎么煮

团好的肉丸放入盘中,再把盘子放入蒸锅内。锅中烧水,待水沸后计时蒸15分钟左右

步骤9 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱怎么炖

油菜放入沸水锅中焯水,然后捞出备用。 趁着蒸丸子的时间,可以随手调个芡汁:(接受天然食材味道的小月龄宝宝们,可以不淋,直接吃纯粹的蒸丸子)

步骤10 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱怎么煸

锅中倒入油、酱油、蚝油、糖、淀粉

步骤11 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱怎样煸

加入适量清水,充分搅拌均匀。 搅拌均匀的时候,先不要开火。

步骤12 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱怎样做

开中小火,不断熬煮至芡汁变得浓稠即可

步骤13 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱怎样炒

等到肉丸已经蒸好,熟透取出,碗里摆入油菜,再淋入芡汁搭配食用

步骤14 豆腐肉丸子  宝宝辅食食谱怎样煮

又软、又嫩、又香,有滋有味的拌着米饭吃,这碗人见人爱的肉丸子,你们一定会喜欢

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