豆腐鲜蒸海鱼

by 水星妞 2 收藏 24685 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.3%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

这个菜总的来说很容易,但是还是有小技巧的。妞算是失败了一次才做出来的,所以大家好好吸取我的教训,做出一道真正的“饭店”菜。

展开
主料2人份
辅料
胡椒粉1小勺
淀粉1大勺
蒸鱼豉油1小勺
枸杞1小把
小葱1棵
展开全部辅料
步骤1 豆腐鲜蒸海鱼的做法大全

先用料酒、胡椒粉、少许盐腌鱼10分钟,然后撒上淀粉上浆;豆腐提前用盐水泡10分钟,切好豆腐片,将上好浆的鱼片放上

步骤2 豆腐鲜蒸海鱼的做法图解

先将水烧开,再把鱼放上去,盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上,出锅后撒上葱末、泡好的枸杞即可

成品图
烹饪技巧

鱼肉要上浆,才能跟豆腐粘合好
蒸鱼豉油在蒸鱼前就要倒进去,才能让鱼肉更入味
鱼片要比豆腐片稍大,因为蒸好鱼,鱼肉会缩小

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