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豆腐虾肉蔬菜条

by 宝宝营养辅食 417 收藏 6653 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.9%
蛋白质
13.1%
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 有些宝宝不喜欢吃虾,可能是宝宝不喜欢虾的腥味,所以我在处理虾的时候用柠檬片腌制一会,这样就没有腥味了。 在食材搭配上面,我加的蛋液比较多,搅拌好的糊糊非常稀,这样可以让蒸出来的豆腐虾仁蔬菜条口感更软更嫩,非常好嚼。 蒸好后,再用刀切成条状,适合宝宝自己用手拿着吃,就变成宝宝的手指食物啦。宝宝吃的时候要给宝宝示范咬下一小口,不要一口咬得太大,防止宝宝噎到。

展开
主料2人份
辅料
淀粉5克
展开全部辅料
步骤1 豆腐虾肉蔬菜条的做法大全

准备食材:鲜虾3个、胡萝卜15g、西葫芦11g、鸡蛋一个、淀粉5g、豆腐40g。 PS:胡萝卜和西葫芦可以用其他蔬菜来替换,如果是一些不容易蒸熟的蔬菜,一定要提前焯一下水,这样更容易蒸熟

步骤2 豆腐虾肉蔬菜条的做法图解

胡萝卜洗净去皮擦成细丝。 PS:胡萝卜要擦成细丝,这样更容易蒸熟

步骤3 豆腐虾肉蔬菜条的家常做法

西葫芦去皮去瓤切成小丁。 PS:西葫芦很容易蒸熟,所以不用切的太碎,像我图片这样就可以了

步骤4 豆腐虾肉蔬菜条的简单做法

锅中放适量的水烧开,将豆腐放入锅中焯水。 PS:有的宝宝不喜欢吃豆腐,可能是因为不太喜欢豆腐的豆腥味,提前用水焯一下可以去除它的豆腥味

步骤5 豆腐虾肉蔬菜条怎么吃

豆腐用勺子压碎

步骤6 豆腐虾肉蔬菜条怎么做

虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾,然后用牙签将背部虾线挑出。

步骤7 豆腐虾肉蔬菜条怎么炒

用同样的方法将腹部虾筋也挑出。 PS:小宝宝吃的虾肉,最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净,会加重虾的腥味,在挑虾线的时候即便断开也没关系,继续挑剩下的部分就可以了

步骤8 豆腐虾肉蔬菜条怎么煮

柠檬切成薄片。

步骤9 豆腐虾肉蔬菜条怎么炖

然后把柠檬片放在虾仁身上,腌制10分钟。 PS:好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法,我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。同时,用柠檬稍微腌一会儿,可以去除虾肉的腥味。

步骤10 豆腐虾肉蔬菜条怎么煸

腌制好的虾肉剁成泥

步骤11 豆腐虾肉蔬菜条怎样煸

将豆腐、虾泥、胡萝卜、西葫芦、淀粉都放入碗中。 PS:我加了5g的淀粉。加淀粉是为了让食材能够粘合在一起,更容易成型,不易散落。

步骤12 豆腐虾肉蔬菜条怎样做

再往里面打一个鸡蛋。

步骤13 豆腐虾肉蔬菜条怎样炒

加入少量的亚麻籽油或者紫苏籽油

步骤14 豆腐虾肉蔬菜条怎样煮

将所有的食材都搅拌均匀。 PS:过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味来决定是否加盐,如需加盐可以在这一步来加入

步骤15 豆腐虾肉蔬菜条怎样炖

粘稠度大概是我图片中的状态。 PS:我这次的配比是比较稀的状态,因为稀一点蒸出来的糕可以很软嫩,不会出来那种硬梆梆的口感,也方便孩子们咀嚼

步骤16 豆腐虾肉蔬菜条的制作

碗中刷一层油。 PS:碗中抹一层油,这样蒸好的成品比较容易取出来。

步骤17 豆腐虾肉蔬菜条的制作方法

将搅拌好的糊倒入碗中。

步骤18 豆腐虾肉蔬菜条的制作大全

放入蒸锅中蒸15分钟至完全熟透。 PS:大概多久能蒸熟,这个时间并不是固定不变的,要以实际尝过为准。如果没熟,还要再继续蒸一会儿。

步骤19 豆腐虾肉蔬菜条的做法大全

蒸好的豆腐虾仁蔬菜条口感很嫩,用刀切成条状,就变成了宝宝的手指食物,让宝宝锻炼着自己用手拿着吃。再搭配一碗温热的粥就可以作为宝宝的一餐饭了

成品图
烹饪技巧

宝宝吃的时候要给宝宝示范咬下一小口,不要一口咬得太大哟,防止宝宝噎到

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