豆腐鱼头汤

by 無公害菜頭 5 收藏 3209 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.4%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。鱼头和豆腐的结合适合脾胃虚寒、皮肤干燥者常食。

展开
主料2人份
辅料
食盐1茶匙
展开全部辅料
步骤1 豆腐鱼头汤的做法大全

买的时候买了鱼头带鱼腩的,可以随自己喜欢选择不同的部位。鱼头是已经在市场直接处理好的,回来洗净后切姜片放在一起。把香菜和葱洗净,豆腐切块备用

步骤2 豆腐鱼头汤的做法图解

热锅倒入适量的油,把鱼头和鱼块放下去煎成金黄色

步骤3 豆腐鱼头汤的家常做法

煎鱼的时候另外用锅放入枸杞和姜片烧开

步骤4 豆腐鱼头汤的简单做法

把煎好的鱼和切块的豆腐放入锅中,可以适当放点煎鱼的油,加一茶匙盐

步骤5 豆腐鱼头汤怎么吃

烧开后放入香菜和葱段煮沸后5分钟关火即可

成品图
烹饪技巧

煎鱼的时候一定要烧热锅,然后放点盐才不会煎烂,煎得比较焦的鱼吃起来口感很好的。想要鱼头汤是奶白色的,鱼就一定要用油煎至金黄色,煎得越久汤会越白。我买的是脆肉皖鱼头和鱼块,所以煮不出奶白色的感觉,我觉得鱼头没有限制哪种鱼,用胖鱼头或者草鱼头、鲢鱼都是可以的。喜欢香菜和葱的朋友可以放多点。而放枸杞主要为了让汤更加清甜

猜你喜欢

豆腐鱼头汤的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >