豆腐杂菌煲

by 西米Fiona 8154 收藏 61759 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.6%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天逛菜市场,买了豆腐和各种菇。菜价实在贵的离谱。一棵西兰花十块钱。咱还是多吃豆腐和菌类吧。营养丰富价钱合适。温度比较低的时候,特别适合做煲类的,端上来热乎乎的。豆腐与各种菇一起炖,鲜香味美,营养丰富。且具有一定的补钙效果。 其实还是特别适合小孩子食用,如是给孩子食用,可以不放辣,怕刺激到孩子肠胃。 如果您也厌烦了煎豆腐或者炖豆腐汤,那么可以试试这种做法。保证您喜欢。

展开
主料3人份
辅料
3瓣
香葱2棵
小米椒2个
适量
美极鲜味汁半汤匙
料酒1调羹
展开全部辅料
步骤1 豆腐杂菌煲的做法大全

豆腐切厚片,菇类去掉根部,洗净掰散,蒜切片,小米椒切粒,香葱切段。(不敢太吃辣的,可以把小米椒换成干辣椒或者不放。菇类可以根据自己喜好来选择。不一定用金针菇蟹味菇。)

步骤2 豆腐杂菌煲的做法图解

锅里加冷水,加点盐,料酒,把豆腐煮开,煮透。捞出过凉水。这样做可以让豆腐更有韧劲,不易破

步骤3 豆腐杂菌煲的家常做法

炒锅,适量油,爆香蒜片,辣椒,出香味,加入热水,下入豆腐。炖煮10分钟左右。(水量以没过豆腐为准)

步骤4 豆腐杂菌煲的简单做法

待豆腐炖的差不多时,加入菇类,小火继续炖10分钟

步骤5 豆腐杂菌煲怎么吃

此时可以倒进烧热的石锅里,使其沸腾,撒入香葱段,根据口味调入适量盐和美极鲜味汁,或者生抽。即可关火

成品图
烹饪技巧

这道菜少油,少盐,不加鸡精味精,味道特别鲜美。又营养

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