豆腐营养价值高,有“植物肉”的美称。含有高蛋白且低脂肪,能起到一定的降血压、降血脂、降胆固醇的作用,而且老少皆易,还是养生益寿延年的佳品。最主要价格还比较便宜,多吃真不错,和蛋一起蒸,口感非常嫩滑。
原料准备:豆腐、鸡蛋
豆腐淋下冷水后控干水,先切条再切方块
鸡蛋打入碗中,加入适量盐和少许鸡精
将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散
然后加入一碗凉水后再搅拌
将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中,以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下
高压锅中加水煮米饭时,可把大碗放入其中,加压10分钟
待饭做好了,蒸蛋也就好了,用手转动几下碗,将碗取出
淋入适量芝麻油,滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦!
蒸蛋可以放蒸锅隔水蒸15分钟即可,也可电饭锅烧饭时放入蒸笼中蒸,待饭熟蒸蛋即熟,非常方便