豆腐蒸蛋
by 度姐厨房 1365 收藏 47060 浏览
步骤1
原料准备：豆腐、鸡蛋
步骤2
豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块
步骤3
鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精
步骤4
将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散
步骤5
然后加入一碗凉水后再搅拌
步骤6
将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下
步骤7
高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟
步骤8
待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出
步骤9
淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦！
成品图
烹饪技巧
蒸蛋可以放蒸锅隔水蒸15分钟即可，也可电饭锅烧饭时放入蒸笼中蒸，待饭熟蒸蛋即熟，非常方便
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