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豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱的做法

豆腐蒸蛋 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人

12个月以上 要知道蛋羹口感本就是嫩的,配合这滑溜溜的豆腐块,香软味道会更为突出。加上顶部的配菜,一口吃下去有鲜、有嫩、有滑、有甜,瞬间就不平凡了。

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豆腐蒸蛋 宝宝辅食食谱营养建议

豆腐蒸蛋 宝宝辅食食谱的食材2人份

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豆腐蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法

1 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 豆腐150克 / 鸡蛋1个 / 虾皮2克 玉米粒15克 / 西蓝花10克 / 胡萝卜10克 辅料:盐 / 清水60克

2 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

虾皮放入清水中,提前浸泡5分钟去除咸味。 *我用的是无盐淡干虾皮,如果姐妹们用的是普通虾皮,一定要再多浸泡一会儿,去除咸味,只留下鲜味儿就好。

3 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

西蓝花放入沸水锅中焯水,然后捞出

4 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

将胡萝卜去皮切成小丁,豆腐用刀切成小块,焯好的西兰花掰成小朵。 *豆腐我依然用的是蛋白质、钙含量都比较高,水分比较少的老豆腐,有的地方也叫做北豆腐

5 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

将鸡蛋打入碗中,加入一点盐,用筷子或打蛋器充分搅散

6 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

蛋液中再倒入60克的清水,充分搅拌均匀

7 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

然后用滤网过滤一次至豆腐块中,让蛋液的口感更细腻

8 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

表面依次撒入虾皮、玉米粒、胡萝卜、西蓝花。 *除了我这次的配菜,你们还可以加入肉末、虾末等食材,让营养更丰富呀~

9 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

碗上盖一个耐高温的保鲜膜,四周扎几个小孔方便透气。 *耐高温的保鲜膜一般都是PVDC材质或者PMP材质的,如果家里只有PE材质保鲜膜就不要用了,直接盖一个小盘子防止水汽进入。

10 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

锅中烧水,水沸后转成中小火,蛋羹放入蒸锅内蒸15分钟。

11 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

关火后继续焖5分钟,熟透取出。爱吃有味道辅食的宝宝们,可以像我这样,最后淋入1勺酱油提味

12 豆腐蒸蛋  宝宝辅食食谱菜谱图解

舀上一勺吃到嘴里,又鲜又滑嫩!多重的营养,丰富的味道,这样的搭配,绝对完胜普通蛋羹了!

成品图

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