豆腐蒸五花肉

by 食尚煮易 305 收藏 1782 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.4%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

这个菜做法十分简单,主要用到的食材有:豆腐、五花肉、鸡蛋。这些食材都是很常见的,也是蛋白质含量很丰富的食材,把这几样食材放在一起下锅蒸,不仅嫩滑鲜香,还有汤汁渗出,拌饭吃特别棒。豆腐的蛋白质和钙含量都很丰富,搭配腌制过的五花肉一起蒸,五花肉爽脆不油腻,豆腐吸收了五花肉的油脂,吃起来更是滋味十足

展开
主料3人份
辅料
黄豆酱2汤匙
酱油2汤匙
鸡蛋1颗
食用油少许
展开全部辅料
步骤1 豆腐蒸五花肉的做法大全

备好食材,豆腐用南北豆腐均可,玉子豆腐就免了,因为玉子豆腐过于细嫩,切块后很难保持形状,稍微动一下就碎,而且和蛋黄的颜色和玉子豆腐很相近,衬托不出食材的诱惑力

步骤2 豆腐蒸五花肉的做法图解

将五花肉洗净,刮干净猪皮上的细毛,再切成薄薄的肉片,切薄的五花肉腌制时容易入味,蒸起来快速熟透

步骤3 豆腐蒸五花肉的家常做法

把豆腐切成2厘米左右的厚片,小葱洗净切碎

步骤4 豆腐蒸五花肉的简单做法

切好的五花肉调黄豆酱抓匀,腌制片刻

步骤5 豆腐蒸五花肉怎么吃

将五花肉夹在两片豆腐中间,整齐围着碗边码一圈

步骤6 豆腐蒸五花肉怎么做

中间磕一个鸡蛋铺在上面,渗出的蛋液正好封住豆腐,让食材的香气不外漏

步骤7 豆腐蒸五花肉怎么炒

放入蒸锅中,遮上锅盖,隔水大火蒸10分钟左右

步骤8 豆腐蒸五花肉怎么煮

烧热炒锅,倒入少许食用油,油温沸腾时,淋上酱油,关火

步骤9 豆腐蒸五花肉怎么炖

将煮好的酱油趁热浇在豆腐上面,撒点葱花即可

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
酱油和黄豆酱有咸味的,这个菜不用再额外加盐了

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