豆干肉片芹菜小炒

by 月色家的小厨房 3 收藏 1568 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
83.8%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较高热量
新手尝试

秋天是一个干燥的季节,平常饮食疗法就要多吃一些富含维生素和蛋白质丰富的食物,这道小炒营养丰富又下饭下酒,家人都超级喜欢吃,每次炒一锅都会吃的干干净净滴哟……

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步骤1 豆干肉片芹菜小炒的做法大全

首先备齐所有的食材,把芹菜去除芹菜叶洗净。

步骤2 豆干肉片芹菜小炒的做法图解

把芹菜切段,红尖椒切成小丁,葱姜切丝

步骤3 豆干肉片芹菜小炒的家常做法

把豆干切成片

步骤4 豆干肉片芹菜小炒的简单做法

猪肉洗净后,用刀切成薄片。

步骤5 豆干肉片芹菜小炒怎么吃

锅中倒入适量的清水烧开,加入一勺盐和几滴花生油,把芹菜放入锅中进行焯水,变色即可捞出,过冷水后沥干备用,把豆干也用同样的方式焯一下水

步骤6 豆干肉片芹菜小炒怎么做

另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒,再大火爆香葱姜丝

步骤7 豆干肉片芹菜小炒怎么炒

把切片的猪肉放入锅中,大火快速翻炒片刻,倒入生抽调味调色

步骤8 豆干肉片芹菜小炒怎么煮

大火继续翻炒至猪肉断生变色后

步骤9 豆干肉片芹菜小炒怎么炖

这个时候加入豆干,继续大火快速翻炒均匀

步骤10 豆干肉片芹菜小炒怎么煸

这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。

步骤11 豆干肉片芹菜小炒怎样煸

盖上锅盖,大火烧开焖1分钟左右

步骤12 豆干肉片芹菜小炒怎样做

打开锅盖,加入焯过水的芹菜和小红尖椒丁。

步骤13 豆干肉片芹菜小炒怎样炒

再加入鸡精增加口感

步骤14 豆干肉片芹菜小炒怎样煮

大火快速翻炒至芹菜和红尖椒变色断生即可

成品图
烹饪技巧

这道小炒整个烹饪过程要大火快速翻炒哟,这样炒出来的菜口感才好吃……

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