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豆花牛肉

by 蕾拉REIRA 15148 收藏 72562 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39%
蛋白质
15.9%
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

这道菜把麻辣鲜香全部集合在了一起。豆腐的软嫩如同蒸蛋的口感,不仅色泽动人,更加营养美味。

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主料3人份
辅料
高汤/水100克
豆瓣酱1~2汤匙
料酒1汤匙
生抽1汤匙
适量
淀粉适量
1茶匙
少许
胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 豆花牛肉的做法大全

主要材料备齐

步骤2 豆花牛肉的做法图解

洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用

步骤3 豆花牛肉的家常做法

牛肉切片,加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用

步骤4 豆花牛肉的简单做法

豆腐切大块,在加了盐的开水里汆汤一下捞出

步骤5 豆花牛肉怎么吃

热油入锅,七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油

步骤6 豆花牛肉怎么做

接着加高汤或水,大火煮开转中火

步骤7 豆花牛肉怎么炒

滑入豆腐和牛肉片,加少许盐和胡椒粉提味儿,煮个2-3分钟入味

步骤8 豆花牛肉怎么煮

盛出,撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

喜欢牛肉更嫩,可以在腌制的时候加点小苏打
虽然是豆花牛肉,但不推荐用内酯豆腐,嫩豆腐就行了
这里用的郫县豆瓣酱是鹃城牌的

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