< 美食杰 菜谱分类 >

豆浆机版自制豆腐

by 舟舟不喝粥 12319 收藏 122327 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
96.9%
蛋白质
9.5%
其它口味
<15分钟
较低热量
初中水平

之前做了榨汁机版自制豆腐,为了更简洁方便的方法,这次尝试了用豆浆机制作,直接就可以榨取出熟豆浆,后期过滤出豆渣即可加入卤水点豆腐,更加快捷简便。 榨汁机版豆腐:http://www.meishij.net/zuofa/zizhidoufu_5.html 豆渣再利用:http://www.meishij.net/zuofa/zizhidoufu_5.html

展开
主料2人份
辅料
卤水15克
展开全部辅料
步骤1 豆浆机版自制豆腐的做法大全

黄豆提前一晚上泡好

步骤2 豆浆机版自制豆腐的做法图解

准备磨豆浆

步骤3 豆浆机版自制豆腐的家常做法

加入80克约3小把黄豆,然后加水到最高水位线(如加水太多的话豆浆机会停止工作,所以按自己豆浆机的脾气来做)

步骤4 豆浆机版自制豆腐的简单做法

选择纯豆豆浆档,嗡嗡嗡~

步骤5 豆浆机版自制豆腐怎么吃

磨好的豆浆,再用纱布过滤一次,把豆渣过滤出来

步骤6 豆浆机版自制豆腐怎么做

起锅,小火熬豆浆,期间要不断搅拌防止糊锅,开锅后即可关火

步骤7 豆浆机版自制豆腐怎么炒

待温度冷却到80度-90度之间,开始点盐卤

步骤8 豆浆机版自制豆腐怎么煮

15克盐卤兑少许水融化

步骤9 豆浆机版自制豆腐怎么炖

开始点卤水时一定要慢,缓缓地加入豆浆中,同时用勺子顺着一个方向轻轻的搅拌,观察豆浆的变化

步骤10 豆浆机版自制豆腐怎么煸

用勺子搅拌均匀后,静置15分钟

步骤11 豆浆机版自制豆腐怎样煸

将豆腐舀到模具里

步骤12 豆浆机版自制豆腐怎样做

用纱布包裹好,放上重物压制20分钟

步骤13 豆浆机版自制豆腐怎样炒

调料汁:1勺生抽、1勺陈醋、2勺温开水、半勺白糖、1/3勺盐、1/3勺香油、1勺小葱、1勺蒜末、1勺海椒、1勺香菜调制而成

步骤14 豆浆机版自制豆腐怎样煮

完成,配上料汁就开动吧

成品图
烹饪技巧

豆浆机做出的豆腐更加方便快捷,制作出的豆浆滤掉豆渣后,调制卤水即可点出香醇的豆腐
一定要使用纱布或者其他更细的东西滤掉豆渣,否则点入卤水后,因为有杂质的存在,豆花不能更好的凝结
因为豆浆机的最高水位限制,制作出的豆浆量比较少,大家可以制作两次豆浆然后制作豆腐

猜你喜欢

豆浆的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >