步骤1
黄豆倒入清水中，浸泡12小时
步骤2
破壁机中倒入浸泡好的黄豆和清水。盖上破壁机盖子，按启动键，磨成浓豆浆后过滤出汁水，倒入锅中煮沸后，转小火再煮5-8分钟（想要更丝滑口感可以煮完后再过滤一遍）中加入半勺盐、1勺糖（糖量可自定，放一点能提升口感层次），倒入豆浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏
步骤3
切好的黄瓜丝和水煮蛋、焯水的胡萝卜片备用
步骤4
煮沸一锅水，放入荞麦面，煮至没有硬芯的状态，捞出过凉水
步骤5
荞麦面放入碗中，依次摆上黄瓜丝和鸡蛋后加入冰豆浆，美味豆浆冷面的做法,做法便捷,吃上一碗超级过瘾
成品图
烹饪技巧
虽然磨豆浆有点麻烦，但请答应我一定自己磨，千万不要买粉冲的的，真的不一样
要是想吃咸口的，可以不往豆浆里加糖
多余的豆浆可以直接喝，也可以加别的自己喜欢的食材搅拌喝
用哪些蔬菜可以根据个人口味来选择，还可以放一些辣白菜
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