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豆浆鱼火锅草鱼版的做法

豆浆鱼火锅草鱼版

by 敬医

豆浆鱼火锅,顾名思义就是用豆浆做汤的火锅。这道菜最开始在一家菜馆吃的,当时他家用的是黄豆豆浆,而且鱼用的是桂鱼。我结合家里剩下的豆子做成绿豆豆浆,鱼在菜市场看价格更便宜的草鱼做的尝试

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豆浆鱼火锅草鱼版营养建议

豆浆鱼火锅草鱼版的食材2人份

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豆浆鱼火锅草鱼版的做法

1 豆浆鱼火锅草鱼版菜谱图解

干豆腐切块

2 豆浆鱼火锅草鱼版菜谱图解

白菜切条

3 豆浆鱼火锅草鱼版菜谱图解

草鱼一条

4 豆浆鱼火锅草鱼版菜谱图解

草鱼肉切片

5 豆浆鱼火锅草鱼版菜谱图解

打豆浆

6 豆浆鱼火锅草鱼版菜谱图解

蒜泥捣碎

7 豆浆鱼火锅草鱼版菜谱图解

倒入酱油/醋

8 豆浆鱼火锅草鱼版菜谱图解

摆好的鱼片

9 豆浆鱼火锅草鱼版菜谱图解

豆浆锅汤加入沸腾拿筷子夹住一块鱼肉刷一会熟了可以拿出

10 豆浆鱼火锅草鱼版菜谱图解

将涮熟的鱼肉放入事先配好的酱汁沾一下,就可以吃了

成品图

豆浆鱼火锅草鱼版的烹饪技巧

豆浆的豆子不要放太多,黄豆豆浆颜色更白更好看,豆子放多了,火锅加热时候容易糊锅底
鱼片薄厚要均匀,而且一定要涮熟再吃,不可半生不熟就吃,宁可不嫩,也不能生吃!

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