豆角炒饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.9%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我们最熟悉的蔬菜之一,四季都有上市,其中夏天的豆角味道最好。做法也是多种多样,干煽豆角,豆角焖面,清炒豆角,豆角煎蛋等等……

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主料
辅料
食用油适量
少许
鸡精少许
红腐乳1块
鱼露约1小勺
展开全部辅料
步骤1 豆角炒饭的做法大全

准备好材料,干香菇和虾仁泡发,香菇切成条状,虾仁切丁。葱切段,猪肉切成片,豆角择小段,洗净备用

步骤2 豆角炒饭的做法图解

锅烧热后放入少量油,再放入葱爆香,加入小勺鱼露然后快速起锅

步骤3 豆角炒饭的家常做法

锅中重新放入食用油,待油温至八成,放入香菇和虾仁,炒至微微发黄,闻到香味,再加入猪肉继续翻炒两分钟左右,再加入豆角一起翻炒

步骤4 豆角炒饭的简单做法

待豆角炒至五成熟,将红腐乳加水调匀后倒入锅中,加入少许盐和鸡精,文火闷煮到豆角熟透。等快收汁时,将米饭和葱油一起加入并搅拌均匀,最后用小火微下就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

鱼露和腐乳都是咸味的,所以在炒饭过程中只需加少量的盐提鲜调味就可以

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