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豆角炒藕丝

by 斯佳丽 319 收藏 9919 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.6%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

今天要就将这两样食材一起炒, 首先我们将藕切成细丝,切藕也是有窍门的, 要将藕切成丝的话,就要把藕竖着切。先把莲藕切成十五厘米左右的段; 再顺着藕眼把藕切成片,这样切出来的藕片是看不到藕眼的,最后将藕片切成细丝。藕丝特别爽脆, 配上清脆的豆角,再来放上姜蒜末和辣椒一同炝炒,微微辣、吃起来脆脆的,味道好极了。

展开
主料3人份
辅料
红椒1个
姜蒜末1勺
油盐适量
展开全部辅料
步骤1 豆角炒藕丝的做法大全

准备好原材料

步骤2 豆角炒藕丝的做法图解

烧锅开水,加入适量的盐和几滴油

步骤3 豆角炒藕丝的家常做法

将豆角放入里面,焯煮到九成熟后捞出备用

步骤4 豆角炒藕丝的简单做法

热锅凉油, 放入葱姜蒜末进去炝锅

步骤5 豆角炒藕丝怎么吃

爆炒出香味后加入藕丝煸炒

步骤6 豆角炒藕丝怎么做

翻炒几下后加入豆角继续翻炒

步骤7 豆角炒藕丝怎么炒

最后加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中

步骤8 豆角炒藕丝怎么煮

端上桌了

成品图
烹饪技巧

藕丝切好后要尽快的炒,如果不炒就放入加了白醋的水中浸泡, 避免氧化发黑; 2. 焯豆角时加入点盐和几滴油能保持豆角翠绿的色泽; 豆角要炒熟吃才能避免中毒,因此提前将豆角预处理到九成熟

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