豆角炒肉丝

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.4%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

展开
主料2人份
辅料
适量
15克
5克
15克
1瓣
生抽酱油1汤匙
味精少许
展开全部辅料
步骤1 豆角炒肉丝的做法大全

豆角掐两头撕去筋,洗净

步骤2 豆角炒肉丝的做法图解

豆角斜刀切丝

步骤3 豆角炒肉丝的家常做法

猪肉切丝,葱切葱花,蒜切片,姜切末

步骤4 豆角炒肉丝的简单做法

炒锅入油烧热,下入肉丝炒至变白,下入葱姜蒜炒香

步骤5 豆角炒肉丝怎么吃

下入豆角丝煸炒至变软,加入盐,水,酱油,盖上锅盖,中小火焖制5-6分钟,至豆角熟透,加入味精,翻炒均匀盛出装盘

成品图
烹饪技巧

豆角要熟透才能吃,否则会引起中毒,有人会嫌豆角有少许菜腥味,只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒,才下豆角炒透,腥味自会消失

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