豆角锅粘卷子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

一锅出是炖菜与主食的完美结合。卷子一半粘在锅边,一半搭在豆角上,炖制的过程吸足了汤汁,柔软鲜香,别具风味,一锅就将肉、菜和主食全部搞定。喜欢就试一试吧!

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主料3人份
辅料
食盐适量
八角2粒
桂皮1小段
香叶3片
葱姜适量
生抽适量
冰糖3粒
老抽适量
展开全部辅料
步骤1 豆角锅粘卷子的做法大全

面粉用温水和成柔软的面团松弛30分钟

步骤2 豆角锅粘卷子的做法图解

松弛面团的时候来做菜的部分:准备好豆角和排骨

步骤3 豆角锅粘卷子的家常做法

豆角洗净掰成寸断

步骤4 豆角锅粘卷子的简单做法

五花肉切成大麻将块

步骤5 豆角锅粘卷子怎么吃

切好的五花肉焯水捞出

步骤6 豆角锅粘卷子怎么做

焯过水的五花肉放入高压锅中,加入葱段、姜片、冰糖3块、香叶3片八角两粒、桂皮一小段,生抽、适量老抽,加入温水莫过五花肉压制

步骤7 豆角锅粘卷子怎么炒

上汽后大约七八分钟后关火,自然放气后,放入适量食盐。(食盐多一些,一会还要烩豆角)

步骤8 豆角锅粘卷子怎么煮

锅中放少许油,放入豆角煸炒出水汽

步骤9 豆角锅粘卷子怎么炖

豆角煸炒出水汽后,五花肉和肉汤一起倒入豆角锅中大火烧沸

步骤10 豆角锅粘卷子怎么煸

现在开始做卷子:松弛好的面团放入案板揉匀

步骤11 豆角锅粘卷子怎样煸

擀成薄薄面皮,撒上适量食盐,少许食用油并抹匀

步骤12 豆角锅粘卷子怎样做

抹匀食用油后从一头卷起

步骤13 豆角锅粘卷子怎样炒

用刀均匀切成3厘米左右的段

步骤14 豆角锅粘卷子怎样煮

取一切好面段,用手轻轻抻长,抻长后分别向相反的方向拧一下

步骤15 豆角锅粘卷子怎样炖

三个拧好面条排放在一起两头捏紧,组成一组。所有依次做好

步骤16 豆角锅粘卷子的制作

做好的卷子一半贴在锅边,一边搭在豆角上,所有都码好

步骤17 豆角锅粘卷子的制作方法

盖上盖子,中火炖十五分钟左右,听到锅中滋滋声,这时的汤汁基本收尽,关火即可

成品图
烹饪技巧

豆角先炒去水汽,更能吸收肉的香味

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