豆角红烧肉

by 大耳朵私厨 6 收藏 9388 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.8%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

吃肉,太简单的肉没味道,所以吃肉就得红烧。吃红烧肉又不想太油腻,放点豆角吧,中和掉油腻。其实很家常,但是要用最简单的食材配料做出软糯的红烧肉就需要点时间和耐心了,所以如果要请客吃饭,这道菜最好另用一个锅炒,等其他菜都炒好了,这道菜也出锅了。如果一个人吃,那就更爽啊,慢慢煮,慢慢等着饥肠辘辘,慢慢尝着入口即化的味道~好吧不说了,让口水来的更猛烈吧~~

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主料3人份
辅料
蒜瓣几颗
生姜几片
生抽1大勺
料酒1大勺
辣椒粉2大勺
展开全部辅料
步骤1 豆角红烧肉的做法大全

五花肉洗净切块备用

步骤2 豆角红烧肉的做法图解

豆角切段,蒜头剥好,生姜切片(生姜没去皮,听说可以降火,我是因为懒)

步骤3 豆角红烧肉的家常做法

五花肉入锅翻炒,不放油,炒干水分

步骤4 豆角红烧肉的简单做法

等五花肉水分炒干,放少许油,放蒜头和生姜,翻炒至五花肉变色。(想炒糖色的可以在这时候把五花肉放一边,下冰糖炒糖色)

步骤5 豆角红烧肉怎么吃

放生抽、料酒、辣椒粉翻炒,这个时候一定不要让辣椒糊了,掌握好火候

步骤6 豆角红烧肉怎么做

等翻炒均匀时候,放开水,最好放大半锅,以免煮干了。盖锅,大火煮5分钟,转中火焖30~40分钟,全程最好不开锅盖,所以先要确保水放多点

步骤7 豆角红烧肉怎么炒

开锅,还有水,这时候放豆角,加适量盐,不再放其他调料,大火焖锅5分钟

步骤8 豆角红烧肉怎么煮

开锅大火炒,炒至收汁,出锅

步骤9 豆角红烧肉怎么炖

出锅,装盘,开吃!

成品图
烹饪技巧

要有耐心哦,炒这个菜的时候,可以做点别的,比如到客厅喝点冷饮

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