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豆角蔬菜丸子的做法

豆角蔬菜丸子

by 美美家的厨房

对于爱美食的人来说,食物的味道绝对只是一个方面,颜值高、味道好才是最佳的效果,因为好看的美食往往会给它加分。现在很多的孩子不愿意吃蔬菜,小胖墩越来越多,为了让孩子好好吃蔬菜,我最近研究了很多道纯蔬菜的美食,还好我的力气没有白费,孩子吃得可欢了,大家都知道,春夏季是孩子长个的最佳时间,一个暑假,注意饮食和睡眠,长个几厘米是很正常的呢,很多的蔬菜都富含钙质,多吃蔬菜,是补钙最佳的途径,这不,暑假才刚刚开始,儿子的个头 就长了1厘米哦,成就感足足的! 豆角富含蛋白质和多种氨基酸,多吃可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用,不管大人还是孩子,夏天气温高的时候,总是感觉食欲不振,这个时候多吃点豆角就会让你食欲大开了,豆角的钙含量也非常丰富,不妨换着花样多给孩子吃。 平时我们用豆角做菜,一般会选择清炒豆角、豆角焖面、干煸豆角等这些家常做法。虽然做起来很方便也很顺手,但是经常吃这几个菜难免会觉得无趣。今天我就给大家分享一款好看又好吃的美食。它的做法很简单,不需要炒着、煎着或者炖着吃,只需要加1勺面粉1个鸡蛋,出锅后就被抢光,比我做的粉蒸肉还受欢迎呢!儿子更是爱上了这松软清脆的口感,一天不吃就想得慌。

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豆角蔬菜丸子营养建议

豆角蔬菜丸子的食材2人份

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豆角蔬菜丸子的做法

1 豆角蔬菜丸子菜谱图解

食材都准备好,豆角尽可能选择嫩一点的,摘掉有虫眼的地方将它们清洗干净

2 豆角蔬菜丸子菜谱图解

烧开一锅水,加入少许盐,将豆角放入沸水中焯一下水,不需要焯太久,等水再次沸腾后就可以把它捞出放入冷水中过凉,汆烫蔬菜的时候在水里稍微放点盐,烫出来的蔬菜颜色更鲜艳。 烫好的豆浆夹出来,迅速放入冷水中投凉

3 豆角蔬菜丸子菜谱图解

在冷却期间,就把蔬菜处理一下再切成丁(我准备的是香菇、胡萝卜,你们也可以用火腿肠、玉米粒,想吃什么蔬菜就用什么蔬菜,这没有规定的,只要搭配出来好看就行),然后把冷却好的豆角也切成丁

4 豆角蔬菜丸子菜谱图解

切好后,就把这些蔬菜丁放入盆中,打入一个母鸡蛋、倒一点食用油,再给它搅拌均匀。拌匀后就给它调一下味,加入一勺鸡精、一勺盐、适量的五香粉胡椒粉,再加入少许的花椒粉,最后加入一大勺面粉。加面粉、鸡蛋是为了让它粘合在一起,但面粉也不能加多了。然后用筷子给它混合在一起

5 豆角蔬菜丸子菜谱图解

用筷子挑起一坨馅放入手中,像团肉丸子那样给它滚成一个球,两只手相互甩,让丸子尽量甩的紧实一点,防止蒸的时候散开。做好的丸子放入刷了油的蒸锅里,盖上盖子,大火蒸10分钟

6 豆角蔬菜丸子菜谱图解

趁蒸丸子的时间,我们来准备一下调料。先剥几瓣大蒜然后用石臼给它捣成蒜泥,捣好后就倒入碗中,加一勺辣椒(不喜欢吃辣的可以不加),再加一勺生抽、一勺香醋、一勺香油、适量的盐和葱花,小尖角,然后用筷子搅拌均匀就可以了

7 豆角蔬菜丸子菜谱图解

蒸好 后的丸子软嫩清爽,直接吃也很美味哦,蘸着酱料更是香辣开胃,夏季不可多得的开胃早餐哦

成品图

豆角蔬菜丸子的烹饪技巧

这道好看又好吃的素丸子就做好了,清爽不油腻,非常适合夏季食用,再配上调好的酱汁,简直太好吃了。大家要是喜欢,就转发收藏着做一下吧,既可以当正餐,也可以当主食,热量特别地,减肥的时候用来代餐也是相当不错的呢!

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