豆角蒸面条

by 水尝无华 11 收藏 6224 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

蒸面条是我们河南的家常饭,基本上大人小孩都喜欢,根据季节的不同而选择不同的蔬菜来搭配面条,今天我用的是豆角,所以也叫豆角蒸面条。每个人的口味、喜好不一样,原料多少,根据家庭人员饭量及口味灵活调整。主料、赔了没有统一标准哈,食有百味,适口则珍!

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主料未知
辅料
适量
老抽适量
十三香适量
适量
适量
辣椒适量
适量
香油适量
展开全部辅料
步骤1 豆角蒸面条的做法大全

准备好的原料:猪肉,葱姜,豆角,面条等

步骤2 豆角蒸面条的做法图解

将新鲜的湿面条拽成小段,抖散。蒸锅水烧开后,放入铺了笼布的蒸架,把面条均匀的放在蒸架上,盖上锅盖蒸8分钟

步骤3 豆角蒸面条的家常做法

趁热抖散

步骤4 豆角蒸面条的简单做法

蒸面条的同时用另一灶炒菜。把肥肉倒入炒锅内,翻炒煸出油

步骤5 豆角蒸面条怎么吃

放入红辣椒段、姜煸出味,放入葱段翻下

步骤6 豆角蒸面条怎么做

放入豆角翻炒

步骤7 豆角蒸面条怎么炒

翻炒至豆角变色后加入适量开水(水量也是感觉面条可以吸收多少放,一般一斤面条一斤水左右),中小火炖会

步骤8 豆角蒸面条怎么煮

放老抽、盐、十三香调味(咸度可以尝下汤汁,感觉汤汁稍微有点咸就可以了。)

步骤9 豆角蒸面条怎么炖

把蒸好的面条放在菜上

步骤10 豆角蒸面条怎么煸

用锅铲和筷子协助拌匀。(如果炒锅拌不下,可以把面条放在大容器内,边浇菜和汤汁边拌,直至让每根面条都沾上汤汁,上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。)

步骤11 豆角蒸面条怎样煸

将面条和菜均匀的放在蒸架上盖上锅盖,上汽后中小火蒸10分钟,如果哪里厚了用筷子扒开,让面条透气,熟的均匀

步骤12 豆角蒸面条怎样做

美味的蒸面条就做好了

步骤13 豆角蒸面条怎样炒

盛出浇上香油拌匀开吃。因为面条干,建议吃时搭配一碗紫菜蛋花汤或者其他稀粥、稀汤类

步骤14 豆角蒸面条怎样煮

成品。(蒸面条和蒜瓣是绝配哦。)

步骤15 豆角蒸面条怎样炖

成品

成品图
烹饪技巧

刚开始做,掌握不住水量时,菜里可以多加一些水,拌面时才可以更好的和面拌匀入味。在炒锅拌面时先把汤汁盛出一部分,根据面条吸收情况逐步添加。拌好的面条根根沾上汤汁。不可太干也不可太湿。
面条要用面条铺里刚压出的新鲜面条,一般选择最细的易入味,也可以根据个人喜好选择其他宽一点的面条。
肉用肥瘦相间的五花肉,做出来更美味。
豆角可以换成蒜薹、黄豆芽、萝卜、芹菜、梅豆角等。
把面条放在大容器内,边浇菜和汤汁边拌,直至让每根面条都沾上汤汁,上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。
我们都喜欢一次多做点,下次加热下,面条充分吸收汤汁更有味!

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