豆荚松板肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.8%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

松板肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴。

展开
主料2人份
辅料
黄油1块
3瓣
鸡蛋清1个的量
生粉2勺
蚝油2勺
味精半勺
1勺
半勺
1小段
2片
展开全部辅料
步骤1 豆荚松板肉的做法大全

原料图

步骤2 豆荚松板肉的做法图解

松板肉切成小拇指长短的条状,蛋清生粉上浆,用盐味精腌制。荷兰豆去茎摘干净两头,飞水备用

步骤3 豆荚松板肉的家常做法

起锅,放适量黄油煎熟松板肉。用黄油来煎制,这样更嫩更香

步骤4 豆荚松板肉的简单做法

煎的时候注意火候,肉条不易熟,需耐心。煎好后盛出备用

步骤5 豆荚松板肉怎么吃

荷兰豆也用油稍微炒炒捞出备用

步骤6 豆荚松板肉怎么做

重新起锅,炒香葱姜蒜末

步骤7 豆荚松板肉怎么炒

下蚝油炒香

步骤8 豆荚松板肉怎么煮

下松板肉,放一点点盐,一点点糖

步骤9 豆荚松板肉怎么炖

下荷兰豆翻匀,淋一点油出锅即可

成品图
烹饪技巧

以上是相对上班族的操作,我们还可以做得更好吃,松板肉最好用苏打水泡上5小时再用流水冲半小时去味,然后基本味

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