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豆面红糖糍粑

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.2%
蛋白质
0.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

这是川渝两地的经典小吃。热乎乎的糍粑揪成一口大小,裹上豆面蘸上红糖,一口一个,细细嚼下,那个香甜。。。。豆面,通常都是黄豆面——将黄豆炒熟,磨成细粉,裹在糍粑上,别是一种香味。成都名小吃三大炮,其实也就是糍粑裹豆面蘸红糖。只不过因有“咚!咚!咚!”三声响,而名为三大炮。懒得特别去弄黄豆面,不是有现成的黑豆面吗?黑豆黄豆都是豆,就用这现成的黑豆面也未尝不可。

展开
主料4人份
辅料
黑豆面适量
适量
红糖浆适量
展开全部辅料
步骤1 豆面红糖糍粑的做法大全

用料:糍粑一块,黑豆面、红糖浆、油各适量

步骤2 豆面红糖糍粑的做法图解

用切模将糍粑切成花型(此举纯属满足视觉需要),摆入盘中,封好保鲜膜,放入蒸锅,蒸至糍粑热透变软,出锅,揭去保鲜膜,撒上豆面,浇上红糖食用

成品图
烹饪技巧

用切模只是为了造型,也可以直接用刀切成小块
糍粑本是熟食,蒸制时间不宜太长,以防软塌失形

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