豆沙八宝凉糕

by 孩妈妮妮 127 收藏 932 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.8%
蛋白质
6.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

凉糕是我们当地的叫法,也有叫八宝凉饭的,可能各地的叫法不同。小满过后,天气越来越热,人们没有胃口,做点这个放在冰箱里冰一冰,吃到嘴里鲜甜软糯,清爽可口。这个甜点的主要原料是糯米,糯米具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,为温补强壮食品,对食欲不佳,腹胀腹泻也有一定缓解作用。

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主料2人份
辅料
红豆沙适量
果脯适量
核桃2个
金丝小枣6个
展开全部辅料
步骤1 豆沙八宝凉糕的做法大全

江米投洗干净,控水

步骤2 豆沙八宝凉糕的做法图解

高压锅加水加蒸蓖放入江米和水,加盖加阀大火上汽后转中火蒸30分钟关火,自然泄气后冷却备用(江米和水的比例1:1.1)

步骤3 豆沙八宝凉糕的家常做法

金丝小枣洗净,核桃剥去桃仁,各种口味果脯备好,豆沙备好

步骤4 豆沙八宝凉糕的简单做法

取碗一个,底部铺上保鲜膜

步骤5 豆沙八宝凉糕怎么吃

如图,用小枣和半个核桃摆出花样

步骤6 豆沙八宝凉糕怎么做

上面铺上一层冷却扒松的糯米饭

步骤7 豆沙八宝凉糕怎么炒

用勺子摊平压实

步骤8 豆沙八宝凉糕怎么煮

填入适量豆沙馅磨平

步骤9 豆沙八宝凉糕怎么炖

再加一层糯米饭铺平压实

步骤10 豆沙八宝凉糕怎么煸

散入适量果脯

步骤11 豆沙八宝凉糕怎样煸

最后加入一层糯米饭抹平,用保鲜膜包裹压实入冰箱冷藏30分钟

步骤12 豆沙八宝凉糕怎样做

吃的时候,把保鲜膜打开倒扣到盘子里,四周还可以撒些坚果和核桃碎做装饰

成品图
烹饪技巧

我的这款凉糕不要浸泡糯米,比较劲道。喜欢软糯的可以先浸泡糯米再蒸
糯米和水的比例1:1.1,可以按自己喜欢的软硬程度来调节
豆沙或果料可以铺2-3层,糯米饭一定要压实

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