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豆沙包

by 非儿爱美食 402 收藏 4227 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95%
蛋白质
16.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较高热量
初级入门

自制豆沙做出来的豆沙包,低糖无负担。

展开
主料未知
常温水260克
鲜酵母15克
辅料
猪油10克
展开全部辅料
步骤1 豆沙包的做法大全

先将水放入面包桶

步骤2 豆沙包的做法图解

倒入面粉,盐、酵母和猪油

步骤3 豆沙包的家常做法

将面包桶放回面包机,开自定义和面程序,此程序为揉面8分钟醒面5分钟

步骤4 豆沙包的简单做法

一个程序之后面已经成团,但不光滑

步骤5 豆沙包怎么吃

再开一次自定义和面程序,继续揉面

步骤6 豆沙包怎么做

自制红豆沙分成30克一个,团成圆形备用

步骤7 豆沙包怎么炒

揉好的面团取出,在案板上撒手粉操作,搓长、折成三折、再搓长三折,反复几次后揉成光滑的面团,平均分成12个剂子,滚圆

步骤8 豆沙包怎么煮

取一个小面团用手掌反复向中间收圆,揉至正面光滑,感觉不到面团内有气体存在,用手拍扁,放入豆沙馅,用另一只手向上收,收口捏紧,小尾巴压回去,正面向上用两只手转圈团成上面尖下面大的形状

步骤9 豆沙包怎么炖

放入铺了笼屉纸的笼屉中

步骤10 豆沙包怎么煸

盖上盖子发酵至两倍大,用手指轻压表面会慢慢回弹,就是发酵好了

步骤11 豆沙包怎样煸

上锅蒸,大火将水烧开,转中火蒸15分钟,关火2分钟后慢慢开盖将豆沙包取出

成品图
烹饪技巧

没有鲜酵母就是低糖干酵母5克代替
没有猪油可省略,不需要用植物油代替。加了猪油的面团色泽亮,光滑好操作,加了植物油会让成品颜色发黄
关火后要将豆沙包取出,不然底部会产生水汽,会造成塌底
中式面点要热吃,吃不完的可以密封冷冻保存,吃之前再蒸熟、蒸透就可以了,和刚做出来的一样松软

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