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豆沙蛋黄酥

by 甜心卷sweet:j 1187 收藏 82466 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

这个点心做得我是汗流浃背的哎,不过最终的味道还是让人倍感成就。回家给爸爸妈妈婆婆吃,大家表示很好吃,我的汗也就没白流啦!

展开
主料2人份
辅料
色拉油80克
白糖20克
50克
芝麻20克
展开全部辅料
步骤0

馅材料:红豆沙250克、咸蛋黄15个
酥皮材料:油面+水油面
油面:面粉130克、色拉油50克
水油面:面粉150克、色拉油30克、白糖20克、水50克左右
表面装饰:黑芝麻20克、鸡蛋黄液2个

步骤1

咸蛋黄喷白酒烤箱170度烤7分钟左右,备用

步骤2 豆沙蛋黄酥的做法大全

油面材料和水油面材料,分别揉盛油面团和水油面团,特别注意:水油面中的水,根据实际情况慢慢添加,不要一次性把水倒进去啦

步骤3

分别将两种面团,分成小份,油面约12克左右一个、水油面约20克左右一个,保鲜膜覆盖,以免操作过程中,面团被风干

步骤4 豆沙蛋黄酥的做法图解

取适量豆沙包裹烤好的蛋黄

步骤5 豆沙蛋黄酥的家常做法

滚圆备用(如果不喜欢太甜的豆沙少放些!)

步骤6 豆沙蛋黄酥的简单做法

取一份水油面团按扁后,包入一份油面团,用手按成椭圆

步骤7 豆沙蛋黄酥怎么吃

擀成牛舌状

步骤8 豆沙蛋黄酥怎么做

由上至下的卷成筒装,封口朝下

步骤9 豆沙蛋黄酥怎么炒

重复前面动作,继续擀成牛舌状,由上向下卷制,封口朝下

步骤10

将卷制好的面胚擀成圆形,包入一颗豆沙蛋黄,收口朝下,所有包好的蛋黄酥摆入铺好烤布的烤盘

步骤11 豆沙蛋黄酥怎么煮

表面刷蛋黄液,撒黑芝麻装饰。25分钟左右、烤箱中层、170度

成品图

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